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30
Lug

Il mio lavoro

Il mio lavoro mi porta spesso a cercare di caoire le difficoltà di tanti che lavorano in cucine da incompreso piuttosto che assecondare le lamentele degli imprenditori che li pagano. Quando arrivò in un ristorante, chiamato a analizzarne le inefficienze, la prima cosa che faccio è valutare il personale una volta ascoltate le sensazioni della...
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03
Giu

How to be Great Chef!

When I decided to subscribe to MIUMIUM, I did not think it could give me any serious feedback, in fact only recently I started to have them, and in having them understand why. I will not explain it in this area but I can say that in life when you walk a path then you...
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01
Mag

VIVERE E SOGNARE L’AMERICA EVOLUZIONE DELLA SPECIE

Quando ho smesso di credere alle ideologie? Nel 1994 quando un imprenditore fondò il primo partito azienda della ns storia. Quando ho compreso che la realtà stava degenerando? Quando da quell’idea di partito azienda è nato in italia la prima srl partito proponendosi come unica forma di democrazia diretta, ricordandomi nei modi storie di movimenti...
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01
Mag

UNITI PER MIGLIORARSI

Buongiorno a tutti coloro che lavorano in questo difficile mondo. Sto iniziando un nuovo progetto che permetterà di far incontrare con più semplicità domanda e offerta tra chi cerca personale di sala e cucina e chi si offre come personale di sala e cucina. In questo momento, insieme ai miei partner stiamo creando dei database...
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21
Feb

VIVERE E SOGNARE L’AMERICA!

Quando ero piccolo, a volte le domeniche in famiglia trascorrevano in lunghe e piene chiacchierate durante le quali diverse e opposte visioni geopolitiche si dipanavano tra le idee formaliste e ideologiche di mio nonno e quelle progressiste e tendenti al moderno dei loro figli ovvero papà e zio. In questo contesto anche le visioni di...
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14
Ott

PECCATI DI GOLA

Ogni cultura e società per esplicitarsi ha sempre avuto bisogno di regole e confini. In una società civile, Romano dixit, le regole servono a delimitare i confini del proprio agire, senza di esse regnerebbe l’anarchia. Un concetto che sembra far da eco al principio di libertà postulato da Montesquieu circa 300 anni prima, secondo il...
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18
Mag

INTEGRAZIONE IN CUCINA

Sentiamo spesso questa parola, INTEGRAZIONE, c’è chi la usa per rifiutarla, chi invece per realizzarla, ad ogni modo oggi parlare di integrazione significa comunque parlare di un argomento molto delicato e in alcuni casi alquanto scottante. Innanzitutto vorrei partire da dati certi, dati verificabili sul sito dell’istat www.istat.it, dati per i quali a fronte di...
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